Tin tức
Caramel là gì
Caramel hay còn gọi là đường thắng, nước hàng. Đây là một loại đường dạng lỏng, có màu nâu cánh gián, được tạo nên bằng cách đun các loại đường với một ít nước và một số nguyên liệu khác. Quá trình đun đường với nước trên lửa trong thời gian dài làm đường chuyển từ màu vàng nhạt sang màu nâu, có mùi thơm và vị đắng nhẹ.
Caramel giúp thức ăn nhìn hấp dẫn hơn và thơm ngon hơn.
Caramel là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn (thịt kho, cá kho)…, làm bánh làm bánh (bánh flan, bánh trứng, bánh caramel…) và trong các công thức pha chế thức uống. Caramel có tác dụng làm cho món ăn, thức uống có vị đắng ngọt nhẹ, mùi thơm hấp dẫn và đặc biệt là tạo màu sắc đẹp mắt.
Cách Làm Caramel Đơn Giản
Nguyên Liệu Làm Caramel
- 200gr đường kính
- 50ml nước lọc
- 10ml nước cốt chanh
- 200ml heavy cream
- 5gr vanilla
- 2 muỗng cà phê bơ không muối
- Một chút xíu muối
Bước 1: Cho đường, nước, nước cốt chanh, một xíu muối vào nồi và đặt lên bếp, nấu sôi trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu như màu mật ong.
Đun hỗn hợp nước đường trên lửa vừa đến khi được màu nâu mật ong (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sau khi có được hỗn hợp màu nâu, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi cho phần heavy cream vào, vừa cho vừa khuấy cho heavy cream tan đều.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho bơ không muối, khuấy cho bơ tan thì tắt bếp, thêm chiết xuất vanilla là hoàn thành cách làm caramel.
Bước 4: Caramel thành phẩm để nguội, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Caramel sẽ có độ sánh đặc vừa đủ, bảo quản được khoảng 1 tháng khi đặt ở nhiệt độ phòng.
Nếu bạn muốn nhanh hơn để có ngay Caramel thì gọi ngay cho Caramel Hương Hậu nhé.
Hotline: 02963.518.465